Le Chaga (Inonotus obliquus) se développe sur les troncs de bouleaux vivants, dans les forêts boréales de Sibérie, de Scandinavie, du Canada et du nord de l’Europe. Ce que l’on récolte n’est pas un chapeau classique, mais une excroissance dure appelée sclérote : une masse noire et fissurée à l’extérieur, d’un orange rouille à l’intérieur. Il lui faut souvent plusieurs années, voire une décennie, pour atteindre une taille récoltable.
En France, on le rencontre ponctuellement en montagne et dans le nord-est, mais il reste peu fréquent. Une récolte responsable consiste à ne prélever qu’une partie du Chaga, sans blesser l’arbre, afin de permettre sa repousse.