Corps fructifère ou mycélium : quelle différence pour un complément ?

Assorted functional mushrooms on grey linen, dark background, natural wellness ingredients

Sur l’étiquette d’un complément de champignon, deux mentions reviennent souvent : corps fructifère et mycélium. Elles désignent deux parties très différentes du même organisme, cultivées et récoltées de façon différente. Voici ce qu’il faut savoir pour comparer deux produits en connaissance de cause.

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Sur l’étiquette d’un complément de champignon, deux mentions reviennent souvent : corps fructifère et mycélium. Elles désignent deux parties très différentes du même organisme, cultivées et récoltées de façon différente. Voici ce qu’il faut savoir pour comparer deux produits en connaissance de cause.

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Assorted functional mushrooms on grey linen, dark background, natural wellness ingredients

Der Komparativ auf einen Blick

Die wichtigsten Kriterien im Vergleich.

Partie du champignon
Culture
Récolte
Amidon (alpha-glucanes)
Chez Pure Croft
Corps fructifère
Le champignon visible
Sur bois ou à l’état sauvage
Le champignon seul
Généralement faible
Uniquement
Mycélium sur grain
Le réseau de filaments
Sur céréales stérilisées
Fréquemment avec son substrat
Souvent majoritaire
Jamais
Corps fructifère
Mycélium sur grain
Partie du champignon
Le champignon visible
Le réseau de filaments
Culture
Sur bois ou à l’état sauvage
Sur céréales stérilisées
Récolte
Le champignon seul
Fréquemment avec son substrat
Amidon (alpha-glucanes)
Généralement faible
Souvent majoritaire
Chez Pure Croft
Uniquement
Jamais
Layered functional mushrooms growing on a forest branch, showcasing natural textures and earthy tones.

Deux parties d’un même organisme

Le corps fructifère est la partie visible du champignon : le chapeau du Shiitake, la forme laquée du Reishi ou les aiguilles blanches de la crinière de lion. C’est la structure qui produit les spores.

Le mycélium est le réseau de filaments microscopiques qui se développe dans le bois, le sol ou un autre support nourricier. Il est présent toute l’année, alors que le corps fructifère n’apparaît que dans certaines conditions.

Les deux contiennent des composés intéressants, et leur profil n’est pas identique. Chez la crinière de lion, par exemple, les héricénones ont été décrites dans le corps fructifère, et les érinacines surtout dans le mycélium. Le choix de la partie utilisée n’est donc pas anodin, mais il ne dit pas tout : la façon dont le mycélium est cultivé compte tout autant.

Deux parties d’un même organisme

Le corps fructifère est la partie visible du champignon : le chapeau du Shiitake, la forme laquée du Reishi ou les aiguilles blanches de la crinière de lion. C’est la structure qui produit les spores.

Le mycélium est le réseau de filaments microscopiques qui se développe dans le bois, le sol ou un autre support nourricier. Il est présent toute l’année, alors que le corps fructifère n’apparaît que dans certaines conditions.

Les deux contiennent des composés intéressants, et leur profil n’est pas identique. Chez la crinière de lion, par exemple, les héricénones ont été décrites dans le corps fructifère, et les érinacines surtout dans le mycélium. Le choix de la partie utilisée n’est donc pas anodin, mais il ne dit pas tout : la façon dont le mycélium est cultivé compte tout autant.

Layered functional mushrooms growing on a forest branch, showcasing natural textures and earthy tones.
Freshly harvested functional mushrooms in a patterned cloth, ideal for luxury wellness products

Le problème du mycélium cultivé sur grain

Pour produire du mycélium à grande échelle, une méthode courante consiste à l’ensemencer sur des céréales stérilisées, comme le riz ou l’avoine. Une fois les céréales colonisées, l’ensemble est souvent séché et broyé sans séparer le mycélium de son support.

Les céréales étant très riches en amidon, le produit final peut l’être aussi. En 2016, une méthode de dosage des bêta-glucanes publiée dans le Journal of AOAC International a été appliquée à des compléments vendus en gélules : dans la plupart des produits testés, le principal glucane mesuré était l’alpha-glucane, c’est-à-dire l’amidon. Une étude présentée la même année au congrès de l’ISMS rapporte des teneurs en alpha-glucanes de 24 à 70 % pour les produits de mycélium sur grain, contre quelques pour cent seulement dans les champignons eux-mêmes.

Cela ne signifie pas que tout produit à base de mycélium est de mauvaise qualité. Cela signifie qu’il faut savoir ce qu’il contient.

Le problème du mycélium cultivé sur grain

Pour produire du mycélium à grande échelle, une méthode courante consiste à l’ensemencer sur des céréales stérilisées, comme le riz ou l’avoine. Une fois les céréales colonisées, l’ensemble est souvent séché et broyé sans séparer le mycélium de son support.

Les céréales étant très riches en amidon, le produit final peut l’être aussi. En 2016, une méthode de dosage des bêta-glucanes publiée dans le Journal of AOAC International a été appliquée à des compléments vendus en gélules : dans la plupart des produits testés, le principal glucane mesuré était l’alpha-glucane, c’est-à-dire l’amidon. Une étude présentée la même année au congrès de l’ISMS rapporte des teneurs en alpha-glucanes de 24 à 70 % pour les produits de mycélium sur grain, contre quelques pour cent seulement dans les champignons eux-mêmes.

Cela ne signifie pas que tout produit à base de mycélium est de mauvaise qualité. Cela signifie qu’il faut savoir ce qu’il contient.

Freshly harvested functional mushrooms in a patterned cloth, ideal for luxury wellness products
Layered functional mushroom on tree bark, showcasing natural texture and earthy tones for wellness products.

Comment lire une étiquette et un certificat d’analyse

Avant d’acheter un complément de champignon, vérifiez :

  • la partie utilisée : « corps fructifère », « mycélium » ou « biomasse fongique » ;
  • le substrat : si du mycélium est cultivé sur céréales, le grain a-t-il été retiré ?
  • la méthode d’analyse : une teneur en « polysaccharides » peut inclure l’amidon, contrairement à une teneur en bêta-glucanes mesurée par une méthode spécifique ;
  • le certificat d’analyse de chaque lot.

Chez Pure Croft, nous utilisons uniquement le corps fructifère, jamais de mycélium sur grain, et chaque lot est accompagné d’un certificat d’analyse. Découvrez aussi comment nous concentrons ce corps fructifère dans notre comparatif extrait liquide ou poudre.

Comment lire une étiquette et un certificat d’analyse

Avant d’acheter un complément de champignon, vérifiez :

  • la partie utilisée : « corps fructifère », « mycélium » ou « biomasse fongique » ;
  • le substrat : si du mycélium est cultivé sur céréales, le grain a-t-il été retiré ?
  • la méthode d’analyse : une teneur en « polysaccharides » peut inclure l’amidon, contrairement à une teneur en bêta-glucanes mesurée par une méthode spécifique ;
  • le certificat d’analyse de chaque lot.

Chez Pure Croft, nous utilisons uniquement le corps fructifère, jamais de mycélium sur grain, et chaque lot est accompagné d’un certificat d’analyse. Découvrez aussi comment nous concentrons ce corps fructifère dans notre comparatif extrait liquide ou poudre.

Layered functional mushroom on tree bark, showcasing natural texture and earthy tones for wellness products.

Das Wesentliche in vier Punkten

100 % Fruchtkörper

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Nur der Pilz selbst, niemals auf Getreide gezüchtetes Myzel.

Konzentrierter Extrakt 10:1

Konzentrierter Extrakt 10:1

Man benötigt 10 kg getrocknete Pilze, um 1 kg Extrakt zu erhalten.

Flacons Pure Croft entourés de leurs ingrédients naturels : Reishi, Shiitaké, Crinière de Lion, Chaga, Cordyceps et zeste d'orange.
MCT-Öl, alkoholfrei

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Ein Träger auf Kokosnussbasis, ohne Zuckerzusatz.

Hergestellt in der Europäischen Union

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GMP-, ISO 22000- und HACCP-Standards sowie Analysenzertifikat für jede Charge.

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Unsere Formeln

Flacon en verre ambré 30 ml du Complexe 5 Champignons Pure Croft avec pipette compte-gouttes, posé sur un support en bois naturel.
Vorteil 25%

5-Pilz-Komplex in Tropfen | Das ultimative Morgenritual

€29,99 €39,99
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Flacon en verre ambré 30 ml de gouttes de Reishi Pure Croft avec pipette compte-gouttes noire, mis en scène sur du bois flotté naturel.
Vorteil 27%

Reishi-Extrakt-Tropfen | Entspricht 6.660 mg Reishi

€26,99 €36,99
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Flacon spray en verre ambré 30 ml de Reishi Pure Croft avec embout pulvérisateur noir, posé sur du bois flotté naturel, formule routine nocturne au zeste d'orange.
Vorteil 29%

Reishi-Extrakt-Spray | Entspricht 6.660 mg Reishi

€24,99 €34,99
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Flacon spray en verre ambré 30 ml du Complexe 5 Champignons Pure Croft (Reishi, Cordyceps, Lion's Mane, Shiitaké, Chaga) avec embout pulvérisateur, mis en scène sur du bois flotté naturel.
Vorteil 21%

5-Pilze-Komplex-Spray | Das Essential Ihrer Morgenroutine

€29,99 €37,99
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Duo de flacons ambrés 30 ml Pure Croft associant le complexe 5 Champignons et le Reishi sur un socle en bois naturel.
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Set Tropfen Totale Balance — Tag & Nacht

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Fragen häufig

Pas en soi : ce sont deux parties différentes du champignon, avec des profils de composés différents. Le problème vient surtout du mycélium cultivé sur céréales et broyé avec son substrat, qui peut contenir beaucoup d’amidon.

Regardez la liste des ingrédients (mentions « mycélium », « biomasse » ou nom d’une céréale) et demandez le certificat d’analyse : une teneur élevée en alpha-glucanes, c’est-à-dire en amidon, signale la présence de grain.

Parce que c’est la partie du champignon consommée traditionnellement, et qu’elle permet d’obtenir un extrait sans substrat céréalier. Chaque lot est accompagné d’un certificat d’analyse.

C’est un polysaccharide présent dans la paroi des cellules des champignons. Il ne doit pas être confondu avec l’amidon, un alpha-glucane abondant dans les céréales.

Sources

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Reishi-Tropfen

1 ml täglich, mit Messpipette.

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Reishi-Spray

3 bis 5 Sprühstöße unter die Zunge.

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Flacon en verre ambré 30 ml du Complexe 5 Champignons Pure Croft avec pipette compte-gouttes, posé sur un support en bois naturel.

5-Pilz-Tropfen

Fünf 10:1-Extrakte in einer einzigen Flasche.

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5 Pilze einsprühen

Dieselbe Formel, für unterwegs.

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Tag- & Nacht-Paket

Die beiden Formeln als Tropfen, morgens und abends.

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Unsere fünf Pilze

Reishi mushrooms growing on tree bark, showcasing natural functional fungi for wellness products

Reishi

Glänzender Lackporling

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Lion's Mane mushroom growing on mossy tree trunk, natural functional fungi

Löwenmähne

Igelstachelbart

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Cordyceps sinensis – champignon chenille

Kordyceps

Cordyceps sinensis

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Chaga mushroom growing on birch tree trunk with lush green leaves

Chaga

Inonotus obliquus

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Shiitake mushrooms growing on tree trunk, natural functional fungi for wellness

Shiitake

Lentinula edodes

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Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée, équilibrée et à un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Tenir hors de portée des jeunes enfants. Demandez l’avis d’un professionnel de santé en cas de grossesse, d’allaitement, de traitement médicamenteux ou de pathologie. Chaque lot est accompagné d’un certificat d’analyse (CoA).