Latte au Reishi : une recette simple avec un extrait liquide

Pour une personne, il vous faut une tasse de lait ou de boisson végétale (avoine, amande, soja…), une cuillère à café de cacao non sucré ou une pincée de cannelle, un peu de miel ou de sirop d’érable si vous aimez les boissons sucrées, et 1 ml de gouttes de Reishi.

Faites chauffer la boisson dans une petite casserole, à feu doux, jusqu’à ce qu’elle fume légèrement, sans la laisser bouillir. Ajoutez le cacao ou les épices et fouettez pour éviter les grumeaux. Versez dans la tasse, laissez tiédir un instant, puis ajoutez l’extrait en dernier.

En magasin, ces boissons portent le nom de « boissons végétales » : en 2017, la Cour de justice de l’Union européenne a confirmé que la dénomination « lait » est réservée, dans le commerce et la publicité, aux produits d’origine animale, sauf quelques exceptions inscrites sur une liste officielle.

Le Reishi a un goût boisé et nettement amer. Dans nos gouttes, le zeste d’orange l’adoucit, et le cacao s’accorde bien avec ces notes. Cannelle, cardamome ou vanille fonctionnent aussi, seules ou avec le cacao. Une pointe de miel ou de sirop d’érable arrondit l’ensemble.

Le Reishi n’apporte pas de caféine. Le cacao, en revanche, en contient un peu : selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments, la teneur des boissons au cacao dépend de la quantité et du type de cacao utilisés. Pour un latte sans caféine, préférez les épices. Si vous préférez une tasse de café, notre page champignons et café décrit ce geste, et Reishi et tisane celui de l’infusion.

Ne dépassez pas la dose journalière recommandée. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain. Tenez le flacon hors de portée des jeunes enfants. En cas de grossesse, d’allaitement ou de traitement médicamenteux, demandez l’avis d’un professionnel de santé.